Beschreibung

Unser kräftig würziger MaMaJu WEEKDAY (25,99 €/kg), ein Bio- und Fairtrade-Kaffee als Alles-Könner, mit leichter Zartbitternote sowie feiner Süße.

Dank einer Mischung aus 60 % hochwertigem indischen Cherry-Robusta sowie 40 % Arabica-Bohnen aus Südamerika verleihen wir diesem Kaffee offiziell das Prädikat „Alles-Könner“.

Er ist dank des höheren Koffeinanteils im Robusta stark genug, um einen hervorragenden Espresso abzugeben. Ebenso schmeckt uns der WEEKDAY vorzüglich als „Lange Tasse“. Dabei geht es etwas vollmundiger zu als bei seinem Counterpart – dem WEEKEND, perfekt also für eine gute Tasse Bürokaffee oder immer wieder zwischendurch.

Trotz des attraktiven Preises sind alle verwendeten Bohnen biologisch produziert und fair bezahlt. 

Du möchtest mehr Background-Wissen rund um das Thema Kaffeebohnen, dann sieh Dir unseren Blog zum Thema: Kaffeebohnen – auf der Suche nach den richtigen an.

Und hier ein paar Barista-Tipps für die Zubereitung des WEEKDAY, unseres Bio- und Fairtrade-Kaffees, der alles kann:

Siebträgermaschine bzw. Vollautomat (als Espresso):

• Kaffeemenge: 8 g
• Mahlgrad: mittel
• Wassermenge: 30 ml
• Wassertemperatur: 90° C
• optimale Durchlaufzeit: 30 Sekunden

 

Siebträgermaschine bzw. Vollautomat (als „Lange Tasse“):

• Kaffeemenge: 8 g
• Mahlgrad: mittel
• Wassermenge: 150 ml
• Wassertemperatur: 90° C
• optimale Durchlaufzeit: 30 Sekunden

 

Kaffeemaschine:

• Kaffeemenge: ca. 75 g
• Mahlgrad: grob
• Wassermenge: 1.250 ml
• Wassertemperatur: 90° C
• optimale Durchlaufzeit: 4 – 5 Minuten

 

French Press:

• Kaffeemenge: ca. 65 g
• Mahlgrad: mittel – grob
• Wassermenge: 1.000 ml
• Wassertemperatur: 90° C
• optimale Durchlaufzeit: 4 Minuten

 

Häufige Fragen unserer Kunden zu MaMaJus Bio- und Fairtrade-Kaffee:

Ist der WEEKDAY gut verträglich?

Für alle unsere Mischungen verwenden wir besonders hochwertige Bio-Kaffeebohnen und verarbeiten diese im schonenden Langzeittrommelröstungsverfahren. Tatsächlich unterscheiden wir uns dabei in zwei Punkten grundlegend von der Massenindustrie:

Erstens: Unser italienischer Kaffeemeister röstet die Bohnen bei maximalen Temperaturen von 220°C. Die Massenindustrie hingegen arbeitet mit Heißluft von bis zu 600°C bei wesentlich kürzeren Röstzeiten.

Zweitens: Ein Röstvorgang für unseren WEEKDAY dauert zwischen 15 und 30 Minuten. Vorteil hierbei: je länger geröstet wird, umso länger können schädliche Säuren wie die Chlorogensäure in den Bohnen abgebaut werden. Darüber „freut“ sich später der Magen.

Ist die Verpackung des WEEKDAY-Bio- und Fairtrade-Kaffee nachhaltig?

MaMaJu verpackt alle angebotenen Kaffeebohnen in Kraftpapierverpackungen mit einer innen liegenden Beschichtung aus natürlich nachwachsenden Rohstoffen (z.B. aus Mais). Es ist somit kein klassisches Plastik verarbeitet. Übrigens, die Entsorgung der Verpackung sollte über die Wertstofftonne erfolgen.

Fairtrade-Kaffee kaufen: Was sind die Vorteile?

Durch den Kauf von Fairtrade-Kaffees stellst Du als Käufer sicher, dass die Kaffeebauern unter guten Bedingungen arbeiten können. Zusammenfassend handelt es sich dabei um folgende Vorteile: stabile Mindestpreise, der direkte Handel ohne Zwischenhändler, langfristige Liefer- und Abnahmeverträge, Vorfinanzierung der Ernten. Alle diese Maßnahmen geben den Kaffeebauern vor Ort mehr Sicherheit. Wir von MaMaJu halten es für wichtig durch Fairtrade einen Beitrag für die Gesellschaft zu leisten und freuen uns, wenn auch Du so denkst.